Questions d’entretien pour Serveur
7 questions pour préparer un entretien de Serveur. Pour chacune, voici ce qu’une bonne réponse contient. Répondez d’abord à voix haute, puis comparez.
Pendant un service chargé, combien de tables pouviez-vous servir en même temps dans votre dernier poste ? Comment vous organisiez-vous ?
Ce qu’une bonne réponse contient
- Des chiffres réels (tables, couverts)
- Une méthode (prise de commande, ordre d’envoi, débarrassage)
- La coordination avec la cuisine et les collègues
- Un exemple de rush tenu
Un client dit que son plat est froid et refuse de le payer. Que faites-vous ?
Ce qu’une bonne réponse contient
- Excuse sans discuter
- Plat repris et cuisine informée
- Solution selon la règle de la maison (remplacement, responsable)
- Suivi à la table
- Addition réglée avec le responsable
Comment vous assurez-vous qu’une commande avec une allergie ou une demande particulière arrive correcte à la table ?
Ce qu’une bonne réponse contient
- Question posée au client
- Demande notée clairement
- Annonce à la cuisine de vive voix et par écrit
- Assiette vérifiée avant de servir
- En cas de doute, ne pas servir
Comment prenez-vous une commande à une table de six personnes sans vous tromper ?
Ce qu’une bonne réponse contient
- Méthode de repérage des places
- Écriture claire
- Répétition de la commande
- Demandes spéciales notées
- Cuissons
- Transmission rapide. Réponses faibles typiques : mémoire seule
Comment présentez-vous les plats du jour à une table ?
Ce qu’une bonne réponse contient
- Connaissance des plats
- Description simple et appétissante
- Prix
- Allergènes si demandés
- Suggestion. Réponses faibles typiques : « je vais demander en cuisine »
De quel côté servez-vous les plats et les boissons, et de quel côté débarrassez-vous ?
Ce qu’une bonne réponse contient
- Règle de la maison
- Souvent assiettes et boissons par la droite
- Débarrassage quand tous ont fini
- Discrétion. Réponses faibles typiques : aucune règle
Comment dressez-vous une table pour un repas complet ?
Ce qu’une bonne réponse contient
- Nappe
- Assiette
- Couverts dans l’ordre d’usage
- Verres
- Serviette
- Alignement
- Propreté. Réponses faibles typiques : désordre
Entraînez-vous avant l’entretien
Nafi, l’intervieweuse IA de Minute Prep, vous pose des questions comme celles-ci, puis vous donne un bilan avec des conseils.